tartine con uova di quaglia

Stasera per cena, ho preparato un antipasto con uova di quaglia (naturalmente autoprodotte).






Ho cotto le uova di quaglia in una piccola padella con fondo antiaderente, su cui ho poggiato delle formine da biscotti in acciaio.

Una volte cotte, le ho poggiate su pane da tartina, ho premuto sulla formina in modo da ritagliare il pancarrè e in modo tale che l'uovo si staccasse completamente.

Le ho poi fatte scorrere via del tutto, spingendole da sotto. Spolverizzate con un po' di paprika: un super bocconcino!